Bärlauchzeit

Frühjahrsputz und Renovierung

In der Zeit vom 4. bis 25. März bleibt die BioPension geschlossen, damit sich niemand vom alljährlichen Frühjahrsputz gestört fühlt. Jeder Vorhang wird gewaschen, die Matratzen werden gründlich geklopft, hinter jeder Ecke wird auch das letzte Staubfluselchen hervorgeholt… der Winter wird aus dem Haus verjagt.

Außerdem müssen noch die zwei kleinen Zimmer im zweiten Stock renoviert werden. Sie sollen heller & freundlicher und mit von Hand gefertigten Stühlen aus verschiedensten Hölzern verschönert werden.

Und zwischen dem Putzlappen wedeln und Pinsel schwingen wird fleißig Bärlauch gesammelt, um in den kommenden Wochen das FrühGlücks-Büffet mit den verschiedensten Bärlauch-Köstlichkeiten zu bereichern.

Sabines Bärlauchbutter-Geheimrezept (vegan mit Margarine und vegetarisch mit Butter)

250 g Butter oder Margarine

eine große Handvoll frischer, klein geschnittener Bärlauch

1 EL Kürbiskernöl

eine Messerspitze Chili

3 bis 4 EL Hefeflocken

Salz & Pfeffer